Nei giorni scorsi, in occasione del Vinitaly a Verona sono stati premiati i vincitori del Campionato Italiano del Salame 2025. L’evento si è svolto nell’area della Regione Calabria con l’intervento dell’Assessore regionale Gian Luca Gallo e della direttrice generale dell’ARSAC Senatrice Fulvia Michela Caligiuri: la scelta di questa sede da parte dell’Accademia delle 5T non è casuale perché la Calabria è la Regione che ha raccolto il maggior numero di norcini finalisti nelle ultime due edizioni. Grande successo per la ventricina del vastese bio di Verdebios di Celenza sul Trigno che si laurea vice campione italiano dei salami di carne rosa o a manto scuro e ottiene anche il riconoscimento di migliore ventricina abruzzese o molisana. Riconoscimento anche per la ventricina del vastese di Sandro Racciatti di Furci che ottiene il premio come miglior salame con peperoncino italiano.